۱۴۰۱-۰۷-۰۳ ۲:۱۲ ق٫ظ

غذاهای محبوب در نخجوان

بهمن ۴, ۱۴۰۰

مردم آذربایجان غذاهای بسیار غنی و با کیفیت بالا و سنت های مهمان نوازی بسیار زیبایی دارند. از آنجا که قرن های گذشته گوشت و محصولات غذایی به عنوان نماد ثروت در نظر گرفته می شد اعتقاد بر این بود که بیشتر میزها تزئین شده و بارورتر باشد. ۷ منطقه از ۱۱ منطقه آب و هوایی در جهان در جمهوری خودمختار ناخخوین وجود دارد، فون غنی و گیاهی غربی و موقعیت جغرافیایی عوامل موثر بر آشپزخانه نخجوان است.
در آذربایجان و همچنین در نخجوان هیچ سفره ای بدون نان وجود ندارد. به همین دلیل در بین سفره های این کشور انواع مختلف نان وجود دارد.
جز اصلی و جدا نشدنی وعده های غذایی این شهر برنج یا پلو است.
انواع کباب در آذربایجان به طور گسترده وجود دارد. لویلا کباب و سایر انواع کباب ها پخته می شوند. این کباب ها عمدتا از گوشت گاو، گوشت گوشفند و همچنین مرغ تهیه شده است.
در دریاچه ها و رودخانه های نخجوان گونه های مختلف ماهی زندگی می کنند.
در نخجوان معمولا چای با شیرینی های مختلف و مربا سرو می شود. شیرینی های متنوع نخجوان عبارتند از: باقلوا، شکربورا، کیک های مختلف، بوکمالار و … .
به دلیل وجود آب و هوای تازه و مساعد و نور کافی و عوامل دیگر نخجوان، میوه ها، سبزیجات و سایر محصولاتی که در اینجا رشد می کنند، بسیار خوشمزه هستند.
غذاهای نخجوان یکی از مهمترین عناصر در بین مردم کشور جمهوری آذربایجان محسوب می شوند. اغلب غذاهای این کشور همسایه، به سبب سبزیجات تازه و فصلی اش شهرت دارد. از همین رو در این قسمت می خواهیم به چند مورد از محبوب ترین غذاها در این کشور اشاره کنیم.

  • دلمه | Dolma

غذایی مشابه با غذای خودمان در جمهوری آذربایجان به نام دلمه وجود دارد که انواع مختلفی نیز دارد.
غذاهای محبوب در نخجوان - سفر دوستان قرن

  • دوشبارا | Dushbara

دوشبارا یک نوع غذای سنتی در جمهوری آذربایجان است که ظاهر آن شبیه پیراشکی هایی است که در ایران می پزیم.
غذاهای محبوب در نخجوان - سفر دوستان قرن

  • لاوانگی | Lavangi

یک نوع خورشت آذری است که مواد تشکیل دهنده ی آن مرغ یا ماهی شکم پر است.
غذاهای محبوب در نخجوان - سفر دوستان قرن

  • لوله کباب | Lyula-kabab

این غذا نوعی کباب است که شباهت زیادی به کباب کوبیده خودمان نیز دارد. ماده اولیه کباب را با ترکیبی از گوشت بره، سبزیجات معطر و ادویه تهیه می کنند. سپس آن را به سیخ کشیده و بر روی ذغال کباب می کنند.
غذاهای محبوب در نخجوان - سفر دوستان قرن

  • قطاب | Qutab

بله درست خواندید، قطاب نوعی غذا است در جمهوری آذربایجان که شبیه به پیراشکی است. خمیر قطاب آذربایجان را با استفاده از آرد، آب، تخم مرغ و نمک تهیه می کنند و سپس شکلی هلالی به آن می دهند.
غذاهای محبوب در نخجوان - سفر دوستان قرن